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  • 191012 奈賀井上田鹿教湯温泉付近にある十割蕎麦のうまい店弟子の永井店主のお店、十割そばの名店 奈賀井です。揚げ物★松茸のフライと鯉の唐揚げこれでもかと言うほどのでかい松茸のフライ丁寧に骨切りしたコイの唐揚げとも相性が良かったです。食事★十割そば奈賀井こだわりの十割蕎麦皮まで挽いた挽きぐるみ彼の打つ蕎麦が世界で一番大好きです。★松茸ごはん今年は不作のようでしたが前日山へ行った際に僕たちの願いが届いて見つかった松茸を全て今回の料理で出し尽くしてくれました。甘味★渋皮栗のアイスちょうど次回の教室で渋皮煮のアイスを教えようと考えていたところにこのアイス。意思疎通しているのかな?隠し味のハチミツがとても良かったです ...
    投稿: 2019/10/13 6:11、高井英克
  • 191011 奈賀井上田鹿教湯温泉付近にある十割蕎麦のうまい店弟子の永井店主のお店、十割そばの名店 奈賀井です。前菜★柿のなます★きのこのおろし和え★玉子焼き★鴨ロース★栗の蜜煮★そば寿司★塩落花生★ゼンマイ白和え★茗荷甘酢漬け★そば味噌地元で採れた食材を丁寧に調理し、季節感のある前菜です。お椀代わり★松茸土瓶蒸しごろりと入った松茸。今年初の松茸です。ごちそうさまでした。箸休め★カラスミそば10月14日(月)NHK宝メシグランプリ[総合]後7 ...
    投稿: 2019/10/12 22:56、高井英克
  • 191010 奈賀井上田鹿教湯温泉付近にある十割蕎麦のうまい店弟子の永井店主のお店、奈賀井です。普段は十種類近くある手打ち蕎麦のみの勝負ですが年に数回ほど来店貸切で特別料理をしてくれます。年々男前になる永井くん。真面目でそばを食べれば誠実さがわかります!店内はお父さん譲りで風情があります。こだわりの打ち場!!手作りの電動石臼。先付け★蕎麦どうふ 信州サーモンのジュレ掛け本日は晴天一品目から口の中を癒してくれました。10月14日(月)NHK宝メシグランプリ[総合]後7:30〜10:00 <生放送>. 隠れた絶品料理を知れる機会となりますのでぜひご覧ください。https://www4.nhk.or ...
    投稿: 2019/10/11 4:33、高井英克
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