Home

News

  • 170131 基本料理教室 睦月の会白みそを使って一品目は空豆と烏賊を合わせた酢みそ和え和辛子を合わせた辛子酢みそでいただきます。空豆は香りを活かしつつ茹でるんです。★烏賊と空豆の辛子酢みそ和え2品目は春の風物 浅蜊を使った酒蒸し風本日は浜名湖の大浅蜊を使います。油と味噌を合わせたタレで煮からめるんです。寒キャベツと合わせていただきます。パスタでも煮麺でもおすすめですよ。★浅蜊の白味噌仕立て続く。
    投稿: 2017/02/12 17:17、高井英克
  • 170130 睦月の料理教室2017年の最初の料理教室は白みその会白みそに馴染みが薄い名古屋ではこの会はとても貴重な会となりました。こちらが今回の主役 今野醸造さんの白みそです。京都の白みそに負けないほど味も濃厚。今が美味しい酒かすも使います。そして冬野菜は農+のおいしい野菜。主役達は揃ったので、いよいよ始まりです。
    投稿: 2017/02/12 15:44、高井英克
  • 170126 鯵の南蛮漬け野菜たっぷり南蛮漬け胡瓜 人参 セロリ 玉ねぎなどを千切りして揚げ鯵と合わせました。フレッシュなオレンジを一緒に漬け込むことでフルーティーな仕上がりになりますよ。★海鮮豆腐海老、烏賊、帆立をメカブと和えて豆腐にのせた海鮮豆腐シンプルもいいけど、豪華なのもよりいいですね。
    投稿: 2017/02/12 15:24、高井英克
1 - 3 / 998 件の投稿を表示中 もっと見る »



Comments