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  • 170715 涼み野菜肉巻きオクラと茗荷、生姜、豆苗 いんげんなどを豚巻きに。野菜たっぷり入ると食べ応えもUP!!転がしながら焼いて塩ダレベースのタレで仕上げました。★素麺香りサラダ三ッ葉と紫蘇、えのきを素麺と共に山葵ドレッシングで和えた変わり素麺。こちらもおかずサラダになりますね。
    投稿: 2017/07/17 14:00、高井英克
  • 170714 鰻玉子焼き玉子と山芋を合わせて鰻たれで味付け。お好み焼きのように生地を流して鰻をのせて焼きあげます。木の芽を散らしていただきました。鰻のお好み焼きにアレンジもいいかもしれないです。★塩豚トマト煮塩漬け豚を玉ねぎ、人参、芽キャベツ ジャガイモをトマトで煮ました。トマト煮は失敗しにくい料理の一つ。香り野菜を添えると風味も上がります。
    投稿: 2017/07/13 17:50、高井英克
  • 170713 鰻レタス包み蒸しさっと茹でたレタスに鰻の蒲焼きとセロリ、長芋を包んで蒸し上げます。鰻のタレで餡を作り、山葵を添えていただきました。★鮪とアボカド辛子和え食べやすく切ったマグロとアボカド、厚揚げ、カリフラワーを粒マスタードと溶き芥子、黒酢、醤油、砂糖、亜麻仁油でからめて味付け。紫玉ねぎを添えていただきます。おかずにもなるごちそうサラダですね。
    投稿: 2017/07/13 7:10、高井英克
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