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  • 191207 マグロのにんにく醤油焼きマグロのカマをニンニク醤油に漬け込んで焼くだけのシンプルな料理。脂が多い部位なので一晩しっかりと漬け込むことがポイント。どう見てもおいしく、贅沢な一品。★ズッキーニのツナ焼き太めのズッキーニをくり抜いて刻んでツナとカレー粉、卵と合わせてオーブン焼きに。見た目もオシャレでクリスマスでも喜ばれる料理でした。
    投稿: 、高井英克
  • 191206 タンドリーチキンクリスマスにオススメの一品今月の幼稚園の園だより(レシピ掲載)でも人気でした。カレー粉、ケチャップ ヨーグルト ソース ニンニク、生姜 オイルなどで下味をつけて。あとはフライパンで焼くだけ。パンに挟んでもバターライスでもどちらもおすすめ。★アボカドと半熟玉子のポテトサラダ蒸したジャガイモと半熟玉子とからめたポテトサラダ。玉子のとろみでマヨネーズいらず。リンゴ酢のさんみがアクセント!!★白菜のたいたん白菜の煮物たいたんとは京都弁の煮物のこと。先日、知人の銀座しも田さんのお店に行き、和食っいいなぁ〜といつも作るのですがあらためて感じた時間でした。ぜひ、銀座に行かれた際はしも田へ行かれてみてください ...
    投稿: 、高井英克
  • 191205 タイのソースあんかけイチミ鯛と茗荷、かぼちゃを唐揚げにして出汁、醤油、みりんに加えウスターソースを隠し味に餡を作ります。ソースを加えることで餡に艶もうまるんです。★ハマグリ香草パン粉焼き本年度の御節にも使う一品。桃の節句の頃にもいいですね。バター、パン粉、香り野菜、刻みナッツを混ぜてハマグリの上に乗せて焼きました。冷めるとバターが固まり御節にもgood
    投稿: 、高井英克
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