大量のかごに盛られた山菜。迫力がありますね。

 

コゴミ

見た目からも屈んでいます。

あくが少なく、食感を楽しむといいかもしれません。

一週間で葉が開ききってしまうので採取のタイミングが大事です。成長が早いんですね。

自分もコゴミのようにパソコンが早く上達できるようになりたいです・・・・・・・

 

あくがなく食感もいいのでなんにでも合うと思いますよ。

 

野ミツバ

天然のミツバは香りがいいですね。

栽培と違い、色も淡く葉も大きいです。

三つ葉を食用としているのは日本と中国だけだとか？古来から自生している野草の一つでせり科の植物。

 

使用する場合香りが大事なので直前に切り、火には弱いので素早い調理がオススメです。

桜海老と合わせるととても美味しいと思います。

 

今日も時間がなくまた続きを書きます。