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みなとみらい 東京電力！！
久しぶりに板長(野崎洋光）とお仕事に出かけました。
今回は前回も伺ったIHを使った料理イベント 料理は２種類秋サバの淡煮 海老にクラッカー揚げ
淡煮は板長の十八番です。
裏方で作業をしていて大事なショーをとることはできませんでしたがさすが板長！！本当に話がうまい。人を引き込んでしまう話術、自分は到底及びません。知識も半端なく、それを加えた経験論その影には相当な努力があるからこそ人を引き込むことができるんだと思います。
今回使用したクラッカー
このどこでも売っているクラッカーが海老を挟むことでお洒落な料理に･････
 天ぷら衣をつけて揚げます。
ふんわりサクサク！！
お弁当のおかずにもピッタリです。
 こちらが出汁を使わずに作る煮物
魚から出る旨味が活きた一品。
自分の教室でもしようかな。
 葱と椎茸を入れて煮込みます。
 あっさりしているんだけど深みがある一品！！
この出汁を使って作るうどんはこれまた旨い！！
板長から少しでも多くの技を学び、少しでも近づけるように頑張ります。
次回はNHKにお手伝い、板長の引き出しを沢山出したいと思います。
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