男の料理教室
初の男だけの教室を行ないました。
男料理ということで少しガッツリ系!!とシンプルに・・・・・
実技は玉子焼きと天麩羅 烏賊の菊造り。
まずは万願寺唐辛子の焼き浸し!!海苔の玉子焼き。
香ばしく焼いた熱々の唐辛子を酢醤油でいただきます。
玉子焼きはよくお弁当に入っていた少し甘めのおふくろの味。
烏賊の菊造り
この時期は菊の季節!!
烏賊を使って遊びました。
料理は季節感がとても大切ですから、四季を感じとる1品に・・・
焼き秋刀魚のつとむし
生姜の葉っぱ器を作り野菜を一杯入れて蒸しあげました。
生姜の香りが野菜に移り、食欲を掻き立てます。
今日はカボス醤油でいただきました。
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