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101023

2010/10/23 7:42 に 高井英克 が投稿
 
都立大学 すし独楽
 
お待たせしました。
現在、すしの勉強で都立大学にある名店 すし独楽でお鮨を学んでいます。
今、大将はアメリカにて日本の文化と料理を伝えに行っていますが(2週間)2番手の小向さんに
いろいろと教えていただいています。
この貴重な時間をこれからの活動に活かしていきたいと思います。
 
こちらが看板です。
オープンしてまた5年ですがとても味わいのあるお店です。
 
店内も落ち着いた雰囲気ですがとても温かい空間です。
 
 
 
1品料理も充実していて握り以外も楽しめます。
 
 
旬の魚が豊富なネタケース。
見て楽しめる醍醐味もあります。
 
ネタも大事ですがなんと言ってもそれを支えるのは舎利!!
若手のホープ亀川君が巧みに米を操ります。
 
 
しかもイケメンです。
カッコいいだけでなく、努力家!!将来楽しみです。  (応援していま~す)
 
そして、納得のいく舎利が出来た満足な顔。
 
 
こちらが大将の右腕。小向さん。
青森の八戸出身で美味しい魚を昔から知っているんです。
本当に人柄が良く、顔にも出ていて、お鮨にも現れています。
美味しい!!!
小向さんから沢山学べそうです。
 
貫禄ありますね。人間味もあり素晴らしい方です。
 
いい兄弟関係だと思います。
 
 
大将も安心してお店を任せられますね。
とても感じも良く、美味しいお寿司が食べられるすし独楽に是非いってみてください。
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