Blog‎ > ‎

101201

2010/12/01 3:03 に 高井英克 が投稿
 
握りまとめ!!
 
お寿司教室大盛況でした。
こんなに盛り上がるとは・・・・・・また、機会があれば行ないたいと思います。
 
握りはこんな感じで・・・・・
自分は京都では握りをしていましたが、本格的に学んだのは先日のすし独楽がはじめて。
教えるなんて恐れ多いのですが、自分も勉強できたのでいいとします。
しかも喜んでいただけたから・・・
 
握りはこの舎利をとるところでもう決まります。
初めての方はかなり米が手につきます。
 
 
ネタに舎利をのせて
 
 
これは本手返し
小手返し 俵返しと実演しました。
 
 
横を締めて
 
 
上からも決める
 
 
この流れが大事なんですね。
 
 
桶に盛り付け遊んでみました。
 
 
いつも教室が終わっての楽しみは・・・   
 
これがこちらの散ら寿司!!
自分の楽しみでした(笑)
 
 
 
 
Comments