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如月の献立
お待たせしました。
6日間において手打ちうどんの会をいたしました。
今回はあんまり写真を撮れなくちょっと残念。
1品ずつご紹介します。
蟹の三笠巻き
ずわい蟹を胡瓜 玉子 海苔で巻いた玉子巻き。
やさしいお酢の餡をかけていただきます。
 白菜漬け
○○茶を使って漬け込みます。
 関西風の稲荷寿し
柚子風味の稲荷です。
油揚げを柔らかく煮るのがポイントです。
 根菜粕煮
この時期土のものが甘味がありおいしくなります。
粕で煮込むことで体が心から温まりますよ。
 かき揚げうどん
米粉を使ったかき揚げです。
芝海老と三つ葉
小柱 ホタテ 海苔のかき揚げ
関西だしをたっぷりかけて柚子胡椒でいただきました。
 教室が終わったときに食べるまかないうどんも絶品でした。
味噌煮込みです。
いわば故郷のうどんです。
 甘味はイチゴ大福
炭水化物が多かったですが凄くまとまった献立だったと思います。
次回は花見 季節を感じさせる楽しい宴にしたいと思います。
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