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今野醸造 白味噌
おせちの会もはじまり全てがメイン料理ですが
正月には欠かせないのがあります。
それはお雑煮です。
本来お雑煮はおせちをいただく前に食べるんですよ。
まずは雑煮を食べて胃を休ませてから料理をいただきます。
今回のお雑煮は京都風で白味噌仕立。
しかも技ありの花びら餅のお雑煮です。
白味噌と言えば京都ですが、今回は応援している
東北の今野醸造さんの白味噌です。
実際使ってみてじつに料理に合うんです。
しかも無添加で使いやすさと価格もとてもいいと思います。
決して塩っぱくはなく、甘すぎず、京都で作られたような上品なお味です。
 慈姑餅のほろ苦さと白味噌の優しい味が美味しいです。
 もうすぐ、新庄村の仁美さんのお餅が出来上がるそうです。あと、農十野菜も合わせて・・・
この組み合わせでいただくとノックアウトされそうです・・・・・
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