新春お食事会2012年
今年のKitchen Studio Hidekatsuはお食事会からのスタートです。
昨年は震災があり、いろいろなことを考えたり、自分を見直すきっかけになりました。 今年は日本の復興を願い、想いを料理で表現するお食事会に致します。
仙台の名物牛タンを使い、仙台の今野醸造のお味噌を使った味噌煮や
鶴亀に合わせ、スッポンのお豆腐を輪島塗に盛りつけます。 漆=Japan、日本の誇りを表現しました。
蟹をリンゴと組み合わせて、面白い一品もあります。
メインはなんと、気仙沼の名物であるフカヒレです。 入手するのが相当困難でした。
まだ、残席があるので、ご興味のある方は、是非、ご参加ください。 |