新春お食事会2012年 今年のKitchen Studio Hidekatsuはお食事会からのスタートです。 昨年は震災があり、いろいろなことを考えたり、自分を見直すきっかけになりました。 今年は日本の復興を願い、想いを料理で表現するお食事会に致します。 仙台の名物牛タンを使い、仙台の今野醸造のお味噌を使った味噌煮や  鶴亀に合わせ、スッポンのお豆腐を輪島塗に盛りつけます。 漆＝Japan、日本の誇りを表現しました。  蟹をリンゴと組み合わせて、面白い一品もあります。  メインはなんと、気仙沼の名物であるフカヒレです。 入手するのが相当困難でした。  まだ、残席があるので、ご興味のある方は、是非、ご参加ください。 |
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