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120108

2012/01/07 8:57 に 高井英克 が投稿   [ 2012/01/07 8:59 に更新しました ]

新春お食事会2012年

今年のKitchen Studio Hidekatsuはお食事会からのスタートです。

昨年は震災があり、いろいろなことを考えたり、自分を見直すきっかけになりました。
今年は日本の復興を願い、想いを料理で表現するお食事会に致します。

仙台の名物牛タンを使い、仙台の今野醸造のお味噌を使った味噌煮や



鶴亀に合わせ、スッポンのお豆腐を輪島塗に盛りつけます。
漆=Japan、日本の誇りを表現しました。



蟹をリンゴと組み合わせて、面白い一品もあります。


メインはなんと、気仙沼の名物であるフカヒレです。
入手するのが相当困難でした。


まだ、残席があるので、ご興味のある方は、是非、ご参加ください。

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