山の恵み 明日から始まる山菜の教室 山の恵みを味わう会 山の宝がたくさん届きましたよ。 毎年自分が摘みに出かけておりましたが、今年はお休み。 今年はキノコに専念です。 まずは山菜の王様 たらの芽です。  そしてたらの芽が王様ならこちらは女王様 コシアブラです。  そして吉野葛でも有名 これが葛の芽です。 この根のでんぷんを取ったのが吉野葛なんですよ。  こちらが香りが最高 野せりです。 自然のものはいっそう香りが高く！！ 最高に美味しいしし肉と合わせてたっぷりと使いますよ。 昔から鍋の主役です。  日本のハーブ 野三つ葉です。 汁ものの実としてこれに勝るものなし！！  茶花でも有名な花筏 茹でて食べると美味しいですよ。  天然ウド 山独活です。 捨てるところがなく、すべてが食べれる山菜です。  今日はここまでまだまだあります。 |
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