桑名 もち小麦！！ 皐月の会は今注目されつつあるもち小麦を使った内容にしています。 もち小麦はお餅のデンプンを持つ小麦粉でモチモチしたのが特徴です。 日本だけにしかないおもしろい食材です。 そんなもち小麦を使ってアボカドグラタン バジルクレープ 抹茶カステラ もち小麦玄米のトマト飯 なんと言っても今回の大・大・大人気日本茶パフェにもポン菓子として使います。  どの素材にも利点もあれば難点もあります。 素材を知ることでその良さ活かせる調理法が生まれてきます。 もち小麦の特徴を活かした皐月の会 現在、開催中です。 |
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