Blog‎ > ‎

120526

2012/05/26 5:29 に 高井英克 が投稿

ヤングコーン 

この時期だけのお楽しみ。 ヤングコーン!!
さやから取り出すのも楽しみの一つです。



だいたい3月頃から今ぐらいは教室でも必ず使う食材です。

今年はヤングコーンのひげをためて、日当たりの良いベランダで干して、コーン茶を作っています。
これは薬膳から学びました。尊敬する篠先生宅に行ったときに出され感動した。お茶です。

すぐに実践をと4月から教室でも使っていたヤングコーンのひげを今日まで蓄えてきました。


教室のはじめにお出ししていますが、なかなか好評です。
しかも6人分を作るのにかなりのひげが必要で残りわずか・・・・・焦っています。

今年は天候が悪く干すのも、とても気を遣いましたが、丹精込めて干したコーン茶は格別な味がします。
甘みも深い味わいで・・・

何でも気持ちが大切ですね。



Comments