淡竹 孟宗もう出た。淡竹早でた。真竹まだ出ん。 京都の有名料理人の本に書いてある言葉でタケノコの待ち遠しさが伝わる言葉です。 先日、お世話になっている方から大きく､立派な淡竹が届きました。 タケノコは昔は真竹か淡竹のことを指していたのですよ。 干しタケノコと言えば､淡竹が一般的。  とても柔らかく美味しい竹の子です。 さて、久しぶりに煮物にでもしようかなぁ〜〜。 |
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1205272012/05/27 6:05 に 高井英克 が投稿
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