和敬 先週、愛媛松山市で日本料理店和敬が開店いたしました。 料理長は自分の兄さん的存在でもあり、ライバルでもあります。 人間味のある誰からも好かれる性格と、料理への探求心も強く、とてもバランスがとれた料理人で尊敬しています。 自分も今月でこの道に進み3年が経ちます。 多くの人に支えられて、今の活動に幸せを感じています。 自分が応援してもらった気持ちを先輩につなげ、和敬の成功を心から応援したいと思います。  四国、道後に行ったときは是非、お立ち寄りください。 きっと、遠い関東にも響くお店になると思います。 先輩！！良い刺激をありがとうございました。 |
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