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120704
2012/07/04 5:08
に 高井英克 が投稿
続き
お椀は蛍の水辺をイメージに
梅雨ハモ ジュンサイ蛍椀
水草をオカヒジキで表現
向付はリクエスト。
アワビ3品で尽くし
薄造り
酒煎り
すり流し
あしらいはジャガイモ ピーマンなどちょっと遊んでみました。
肝醤油と入り酒でいただきます。
アワビとろろは中身はとっても豪華競演!!
涼やかなガラスで演出です。
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