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120719

2012/07/19 7:58 に 高井英克 が投稿

真夏料理の会

猛暑日が続く毎日、こんな日に食べたい料理。

真夏料理の献立
こんな感じでまとまりました。

つまみ4種
塩枝豆
鶏肝ソース煮
うざく
ひんやりトマト


冷えたビールにぴったりのおつまみです。 


アスパラ、水茄子お掻き揚げ
トウモロコシ岩石揚げ

外はカリッと中はジューシーそんな仕上がりです。
夏野菜は水々しさが特徴なのでそれを生かした調理法。




夏はさつぱり、塩味の料理が一番合います。
旬魚(毎回内容が違いますが・・・・)とジャガイモ塩焼き!!
蓼の香りでいただきます。



旬魚の香野菜蒸し
香りある野菜をたっぷりと使った料理です。


こちらも塩味で。

先日まで個展を開いていた豊場さんの器に盛りました。

たくさんのご来店ありがとうございました。

続く・・・・

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