重陽 菊の節句 奇数は縁起の良い陽の数とされ一番大きな陽の数（９）が重なる９月９日を 重陽として節句の一つとされてきた。 １月７日人日（じんじつ） ３月３日上巳（じょうし）５月５日端午（たんご）７月７日七夕（しちせき）９月９日重陽（ちょうよう） 日本では菊の節句と呼ばれ、菊を鑑賞しながら菊酒を飲んでいました。 ９月は月見など古くからの習わしが多く、行事を組み込んだ献立内容にいたしました。 菊は長寿の花 日本の国花  菊酒 杯に菊を浮かべて飲むしきたりがあり、邪気を払い、長寿を願いました。  戻り鰹藁叩き 菊薬味 手作りすだちポン酢 菊をあしらった料理でこの時期美味しくなる戻り鰹を使った 定番料理、鰹の叩き。 本場の土佐流の藁でいぶして塩叩き！！（もちろん家で簡単に出来ます。） 手作りの癖のないスダチポン酢でいただきます。 菊乾山の器で豪華さに。  |
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