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120925

2012/09/25 6:46 に 高井英克 が投稿

あなご飯

広島の食事と言えば、広島焼きや焼き牡蠣などですが、忘れてならないのが
こちらあなご飯です。

厳島神社に行く手前にある、名店うえのさんに伺いました。

関西はパリッと香ばしく焼いた醤油味の焼き穴子。
関東はふっくら、お寿司にも大活躍!!煮穴子。

どちらも良さはありますね。

こちらの焼き穴子は
しっかり焼いていても、とてもふっくらしています。
タレの味もちょっとの醤油にいれている甘さがくどすぎず
食欲を引き立てます。



地方には地方の味や良さがある。
それが名物なんですね。

幸せになった昼食でした。


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