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121031

2012/10/31 7:49 に 高井英克 が投稿

棚田米


今月の教室は秋の行楽弁当。
基本をテーマにおかずをたっぷり。

食事はもちろん新米お結び。

清水で作られた棚田米を使います。

長崎県の石垣の鬼木棚田。
まるでお城の跡地のような棚田です。

自分の大のお気に入りのお米です。



年に一度の風物詩
こちらは輪島の絶景米。

千枚の棚田で作られ、日本海に面したまさに絶景!!
潮風を受けながら育ったお米です。

毎年この時期にいただく、行事ごとになりました。



贅沢です。


海苔の佃煮と梅昆布おかかが具材で結び、べったら漬けを付け合わせます。


お米の香りを味わう新米。
お米本来の味を楽しみましょう。


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