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121219
2012/12/19 7:57
に 高井英克 が投稿
延し
菊練りした生地を空気を抜くように雫状にへそだしをします。
上から押しで平にして延ばしていきます。
四角に押して
大きく四角に延ばします。
下の方からたたみながら延ばしていきます。
出来上がり。
この作業も手早く。
いよいよ打の作業です。
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