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121219

2012/12/19 7:57 に 高井英克 が投稿

延し


菊練りした生地を空気を抜くように雫状にへそだしをします。

上から押しで平にして延ばしていきます。

四角に押して

大きく四角に延ばします。

下の方からたたみながら延ばしていきます。


出来上がり。

この作業も手早く。
いよいよ打の作業です。

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