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130213

2013/02/13 3:40 に 高井英克 が投稿

巻き鯵


蒸し物は白菜で鯵と春の香りを包みます。

肉厚で美味しい三陸若布。
戻りも早く、食べ応えがあります。

もう1つの香り、春菊も加えて白菜で香りを逃がさず包みます。

春の香りをいただく、素材そのまま味わう1品です。


焼き物は鯵で春の香りを包みます。
具材を安定させる、串打つポイントがあるんです。

焼いた後にさらに美味しい一手間を・・・・

春寒のみぎりにこちらもピッタリの料理です。
クレソンがちょっとした決め手なんです。

明日バレンタイン
甘味もお楽しみに。


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