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130511

2013/05/11 6:37 に 高井英克 が投稿

卯月の献立


春を食べる会
春をテーマに献立を考えました。


まずは木の春。
椿から。

桜鱒の椿造り


マスをならべて丁寧に巻き込んで椿の花に見立てます。
春の魚、さよりもう1品。
卯の花和えを添えてめでたく紅白。


煮物はがめ煮 
九州の郷土料理。皆が知っている名前では筑前煮を指します。

春の風物詩、浅蜊で作る塩筑前煮。
ここでの春は春雨で。


関西風の桜餅
道明寺を使った桜蒸し。

春を告げる鯛
春子鯛をのせて桜で巻いて、春をいただきます。
器もめでたく紅白で。

続く。

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