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130907

2013/09/07 5:45 に 高井英克 が投稿

鮎の塩焼き


塩焼きと言えばやはり鮎！！

知り合いに釣り名人がいるので釣り鮎を。
香りが良いですね。


みんなで上り串の打つ練習をして。
化粧塩をします。


本当は炭〜〜〜と言いたいですが、家庭なのでグリルにて・・・。
でもちょっとした隠し技があるんです。


姿を変えずに骨抜き鮎の出来上がり、
食べる時も綺麗にいただけて、食べやすいんです。
蓼酢をつけていただきます。
夏を感じる焼き物でした。


秋野菜の涼煮と潮汁に続く。


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