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130924

2013/09/24 5:55 に 高井英克 が投稿

秋のご飯とお椀


イカがこれから美味しくなる季節
牛蒡や椎茸、人参などの秋野菜を詰めたいか飯。

冷めても美味しいことがありがたい！！


具材がこぼれないように串で止めて煮ていきます。


食べやすい大きさに包丁して盛りつけます。

秋イカのかやく飯。


お椀は信州蒸し。
茶そばを使った料理なんです。

旬の太刀魚でくるりと巻いて。


名月にちなみ、お椀は日月椀。

秋らしい、ご飯とお椀になりました。

続く。


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