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130924
2013/09/24 5:55
に 高井英克 が投稿
秋のご飯とお椀
イカがこれから美味しくなる季節
牛蒡や椎茸、人参などの秋野菜を詰めたいか飯。
冷めても美味しいことがありがたい!!
具材がこぼれないように串で止めて煮ていきます。
食べやすい大きさに包丁して盛りつけます。
秋イカのかやく飯。
お椀は信州蒸し。
茶そばを使った料理なんです。
旬の太刀魚でくるりと巻いて。
名月にちなみ、お椀は日月椀。
秋らしい、ご飯とお椀になりました。
続く。
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