中秋名月 実りの献立 １０月は天然キノコの学び味わう会と秋の基本の和の献立と続きますので 今回はちょっと料理屋さんに出てくるようなおもてなし風。 秋は秋でも晩秋のようにザ！秋と言った錦秋や吹き寄せとは違い、 秋の訪れを感じる月見と実りをテーマにまとめた献立にしたてました。 一つ一つに手間をかけた料理です。    秋菓子は焼き芋と題して芋きんつば しっかりと芋を練り上げて。  食感と香りをいかした衣につけて焼きます。 南部鉄で焼くことが、さらに美味しさUP！！！！！   小豆とは違い、芋はしっかりと焼く方が美味しいと自分は思います。 まさに和のスイートポテトですね。  明日は最終日。 疲れを見せずに頑張ります。 以上、長月の献立でした。 |
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