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131017

2013/10/17 5:26 に 高井英克 が投稿

きのこ料理


先付け
薯蕷羹

酒塩で焼いた茸と海胆を合わせた一品。


きのこの香りと旨味を包んだ料理。
本日十三夜、栗名月で毬栗に見立てました。

題して毬栗きのこ。


栗の葉からこんにちは！！
銀杏の香りといただきます。


秋の風物詩
土瓶蒸し。

ハモと松茸。出会いもの。
秋が来たと感じる一品。

この季節に必ず食べたくなりますね。

続く。



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