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131127

2013/11/27 6:04 に 高井英克 が投稿

新蕎麦を味わう会


『あきしん』という言葉があるように、秋は新そばがおいしく季節。

今回の主役は十割手打ち蕎麦。

年末の会なので、おせち料理も献立に取り入れました。


ニシンの昆布満喜。

子宝いか。

海老黄金家喜。


正月と吹き寄せを融合した盛り付けです。
世界遺産の富士山の絵柄の器にて盛りつけます。


正月盛。
上から松風 昆布満喜 福牡蠣風味漬け 菊かぶら 海老黄金家喜
カステラ玉子 子宝いか。

干支煮に続く。


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