2013/12/23 6:27 に 高井英克 が投稿
お節御膳本年最後の教室 お節御膳2014 無事に本日終了いたしました。
正月三が日、これが出てきたら嬉しいなぁ〜をテーマとした御膳。
子孫繁栄の数の子は塩抜きして膜を外し漬け地に浸します。

細く長く切った紅白なますは、福を寄せる柿と合わせます。
豊作を願う田作り 蜜が決め手。

実りの胡麻をまぶします。
笑う顔が美しい肉巻きわらび(笑美)
焼き方とタレがこれまた決め手。
お弁当のおかずにも。
出世魚の鰤は代々譲る柚子と合わせて焼きます。
続く。
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