★黒酢味噌の鶏もも炒め 休日明けはガッツリと力の出るまかないを食べることで一週間元気に頑張れます。 今日は元気料理。 鶏もも肉の表面をまずは焼いていきます。 そのままだと火がなかなか入りにくいので表面に焼き色がついたら 酒をふりかけ、アルミホイルをかぶせて蒸し焼きにするんです。  全体に火が入ったら、黒酢を効かした味噌ダレをまわしかけます。  刻みキャベツと合わせれば出来上がり。 濃厚なお味噌ですが、黒酢でさっぱり奥深い味に・・・。 旨し！！  ★オクラとメカブのネバネバ和え これがとっても旨いんですよ。 昆布茶と山葵を隠し味にすることでご飯も何倍でも食べれるんです。 ネバネバ系の料理は沢山ありますが自分はこの料理が一番好きなんです。 これまた旨し！！！  今週も頑張るぞ！！！！ |
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