★厚揚げ豆腐黒酢豆板醤煮込み
煮込み料理は時間がかかる。でもまかない煮込みは短時間。 今日は厚揚げと豚肉を使った時短煮込み。
一口大に切った豚肉と厚揚げをごま油で炒め、黒酢と黒糖、豆板醤をきかせた醤油ダレで 炒め煮します。 仕上げに片栗粉でとろみをつければ短時間でも味が絡むんです。
刻んだ貝割れをのせたら完成です。 食欲もUP!!
★トマトとマグロのサラダ
今回は洋風サラダです。 マグロはにんにくと少し甘くした醤油に漬け込みます。
まさにカプレーゼ!! スライスしたトマトとモッツァレラにマグロをのせてオリーブオイルをひと垂らし。 バジルをのせれば完成です。 今日も美味しくいただきました。
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