★ゴーヤと手羽先の梅煮
日差しが強い毎日ですが,ゴーヤカテーンしてますか?? 夏と言ったらなんと言ってもゴーヤ!!
程よい苦みが食欲をかき立てます。
今日はゴーヤの煮物。 表面を焼いた手羽先を種を外してつぶした梅干しと煮ていきます。 10分ほどに込んだら食べやすく切ったゴーヤを加え後は柔らかくなるまで煮込めば完成です。 この苦さがたまりませ〜〜ん。
お店の献立のカワハギの薄造りであまった頭を潮仕立てに。 酢橘を添えることで美味しさUP!! ★カワハギ潮汁
鰹もたっぷりと夏薬味とあえていただきました。 ★鰹薬味和え 今日もボーリューミーなまかないでした。 ごちそうさまでした。
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