★ゴーヤと手羽先の梅煮 日差しが強い毎日ですが，ゴーヤカテーンしてますか？？ 夏と言ったらなんと言ってもゴーヤ！！ 程よい苦みが食欲をかき立てます。 今日はゴーヤの煮物。 表面を焼いた手羽先を種を外してつぶした梅干しと煮ていきます。  １０分ほどに込んだら食べやすく切ったゴーヤを加え後は柔らかくなるまで煮込めば完成です。  この苦さがたまりませ〜〜ん。  お店の献立のカワハギの薄造りであまった頭を潮仕立てに。 酢橘を添えることで美味しさUP！！ ★カワハギ潮汁  鰹もたっぷりと夏薬味とあえていただきました。 ★鰹薬味和え  今日もボーリューミーなまかないでした。 ごちそうさまでした。 |
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