★海鮮叩き丼 今日は弟子のN君の魚の練習。 おろした魚で海鮮丼。 鯵や鰹、烏賊などお刺身に出来る魚ならなんでもOK。 また、おろした魚を叩きにするから上手におろせなくてもOK。(ただしもったいないですが・・・・） 叩いた魚は薬味と味噌、醤油、みりんで味付けします。 ちょっとなめろうに似ていますね。  若布はごま油で炒めることで香りと食感がGood！！  かつお節と若布をご飯にのせてその上にたっぷりと叩きをのせれば完成です。  美味しい美味しい海鮮丼の出来上がり！！  もう一品は★アボカド納豆サラダ これがとっても美味しいんですよ。 納豆、アボカド、鶏のササミをわさび醤油で味付けし， お好みのサラダ野菜と盛りつけるだけなんです。 納豆とアボカドの相性はGood！！  今日も美味しくいただきました。 明日は東京にて午前と午後と2件の撮影。 頑張るぞぉ〜〜〜〜〜〜〜！！ |
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