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140826
2014/08/26 22:15
に 高井英克 が投稿
オクラの冷や汁
ねこまんまの豪華版??
味噌汁のぶっかけご飯。
宮崎県の郷土料理でもあります。
お味噌は鬼木の麦味噌と今野醸造仙台味噌のブレンドで
こんがりと焼いて焼き味噌を作り、出汁でのばしていきます。
トマト、茗荷 青じそ オクラの夏野菜と焼いた鯵を合わせてご飯に盛り
ここで氷を散らしていきます。
冷たく冷やしたお味噌汁をかければ後はお口に駆け込むだけ。
旨〜〜〜い。
しかも簡単!!
これぞ、まかない。
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