イワシとオクラのユッケサラダ N君 魚の練習で手開きを。 魚の練習の姿を見てると生徒さんとの魚の会のレッスン日を思い出します。 その時だけはスパルタ高井に変身してたんです。 イワシの手開きは失敗しても大丈夫 それは細かく叩くから・・・。  叩いたイワシとオクラに味噌と酢 醤油 ごま油 豆板醤で味つけします。  なめろうにもなりますが今回はサラダ仕立てに。 サラダ野菜と盛りつけて、野菜と一緒に食べると美味しいですよ。 イワシはキンキンに冷やすともっと美味しさUPしますよ。  ★イワシつみれ汁。 あまったイワシとお店の残りのお味噌汁で作っちゃいました。  残り物で作ることもまかない料理ですね。  今日はイワシ尽くしの日でした。 |
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