カツオバーグ 和食 髙でお出ししているお刺身の一種、鰹。 その日に使い切れなかった鰹を今日はハンバーグにしました。 鰹は細かく包丁で叩きます。  味噌，葱、生姜で味を付けて 形を整えます。  フライパンで火を入れすぎないように焼いたら出来上がり！！ ちなみに表面が焼き色がついたら出汁でさっと蒸し焼きに今回はしました。 おろしポン酢はお好みで・・・。  ★胡瓜とカブおろし和え 胡瓜とカブは塩でもんで大根おろしと和えます。 甘酢でさっぱりと味を整えれば出来上がり！！  明日もお楽しみに。 |
Blog >