白菜入りチキンカツ 週末だから最後の一踏ん張りと思ったのでガッツリしたまかないを食べなきゃ！！ でも、脂の多い料理はかえって疲れます。 そんな時は鶏の胸肉を使いましょう。 胸肉は固くなりやすいので中に白菜を入れます。 白菜の水分が胸肉をしっとりジューシーに仕上げてくれるんです。 塩で水抜きした白菜にごまをふりかけ開いた胸肉で巻いていきます。 鶏肉に辛子や柚子胡椒を塗るとまた一段と美味しくなります。  後はパン粉をつけてしっかりあげれば出来上がり！！  凄〜〜く美味しいですよ。 胸肉とは思えないほどしっとりです。  ★鰹おかかステーキ もう１品もメイン級 （いっぱい食べたいから・・・・。） カツオに塩、胡椒をふりかけてかつお節をまぶします。  表面だけをさっと焼いて、バター醤油で仕上げれば完成です。  仲間で火を入れないこと美味しさの秘密。 バター醤油の香りが良いですね  明日はお店はお休み、来月先輩がお店を出店されるので応援に行こうかな！！ （またブログで紹介しますね！！） |
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