茄子の味噌そぼろ 秋なすは田楽として食べられるよう、味噌とよく合います。 今日はそぼろをみそ味に。 ひき肉を酒を振りかけ炒めたら、味噌、味醂、ちょっと隠し味に柚子胡椒で味を付けます。  多めの油で炒めた茄子にかければ出来上がり！！ おいしい水菜を添えていただきました。  ★たらこ納豆和え これとっても旨し！！ しかも簡単。 下茹でしたしらたきと塩抜きした若布を酒、味醂、淡口醬油でさっと煮て 皮を外したたらこを加えて火を通します。  粘りを出した納豆、辛子、出汁醤油を合わせれば完成です。  個人的にはとっても好きな料理。 是非、お試しを・・。 |
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