大根と鶏肉の梅昆布煮 さっぱりといだだきながらも大根に鶏と昆布の旨味がしみ込んだ料理 大根に味をしっかりとしみ込ましたい場合は必ずお米のとぎ汁で下茹でするんです。 そのお湯でぶつ切りした鶏肉も同時に霜降り。  梅昆布茶を使うともっと簡単にできますよ。  味がしみ込んだ大根はやはり旨し！！ ★マグロとアボカドオイルマリネ マグロの表面をさっと焼いて醤油とオリーブを絡めて味をしみ込ませます。 アボカドは色止めにレモン汁をかけてしみ込んだマグロと合わせマリネにします。  水菜や春菊などのサラダ野菜と一緒に合わせれば出来上がり！！  |
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