大阪から生まれた元はクジラ肉と水菜を合わせた鍋料理 水菜の繊維のハリハリ感を楽しみます。 クジラ肉はなかなか手に入らないため今回は牛肉で。 いつか和食 髙でもお出ししたいです。 出汁と薄口醤油、酒で味付けした中に分葱、油揚げ、豆腐 水菜を加えて 牛肉をしゃぶしゃぶします。  そのままでも十分美味しいですが，お好みで胡麻だれやポン酢でいただいてもgood！！  ★レンコン青のり和え 乱切りにしたレンコンを炒めてきんぴらのように味を付けて煮絡めます。 ボウルに移して青のりと七味を絡めれば出来上がり！！  |
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