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141024

2014/11/01 21:22 に 高井英克 が投稿

本マグロの中トロ丼


いつもまかないを頑張っているN君にご褒美を。
本マグロの中トロ部分の切り落としで今日は鉄火丼。
たまにはこういうのも良いですよね。

たっぷりの葱と海苔をかけていただきました。
トロだけに口の中でとろける〜〜〜〜〜〜〜〜。


★蛤胡麻焼き

名古屋の市場で一番感じるのは何と言ってもここは貝がとっても豊富で旨い!!
三河の浅蜊や桑名の蛤 
また浜名湖もとっても近い!!

桑名の蛤を胡麻だれをかけて焼きました。

お気に入りの菊の器にて。




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