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2014/11/11 21:08 に 高井英克 が投稿   [ 2014/11/11 21:10 に更新しました ]

鶏肉の味噌煮込み


名古屋と言えばの料理です。
それは八丁味噌を使った味噌煮込み。

鶏肉と牛蒡、蒟蒻を炒めて水 酒 味醂 砂糖で10分ほど煮込みます。
味噌を溶き入れ20分ほど煮込んだら出来上がり!!

味噌を溶き入れた後煮込むと風合いは弱くなりますが,味噌の味わいはぐっと深くなりますよ。


千切りのキャベツを添えました。名古屋のキャベツはとっても美味しいですからね。
名古屋〜〜〜〜〜。


★大根サラダ

千切りした大根に明太子をのせ、豪華に唐墨を振りたサラダです。
家庭ではとびっこでも良いですよ。


大根サラダには柚子ドレッシング。
柚子の千切りを加えるのがポイントです。


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