鶏肉の味噌煮込み 名古屋と言えばの料理です。 それは八丁味噌を使った味噌煮込み。 鶏肉と牛蒡、蒟蒻を炒めて水 酒 味醂 砂糖で10分ほど煮込みます。 味噌を溶き入れ20分ほど煮込んだら出来上がり！！ 味噌を溶き入れた後煮込むと風合いは弱くなりますが，味噌の味わいはぐっと深くなりますよ。  千切りのキャベツを添えました。名古屋のキャベツはとっても美味しいですからね。 名古屋〜〜〜〜〜。 ★大根サラダ 千切りした大根に明太子をのせ、豪華に唐墨を振りたサラダです。 家庭ではとびっこでも良いですよ。  大根サラダには柚子ドレッシング。 柚子の千切りを加えるのがポイントです。  |
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