蓮根とひき肉の挟み焼き 粘りの蓮根が旬を迎えます。 先日家族で行った不忍池も立派でした。  蓮根に椎茸、長ネギ、豚ひき肉で生地を作り、味付けして挟みます。  フライパンで両面焼いて酒をふり、蒸し焼きして，醤油、味醂、砂糖で甘辛照り焼き状に仕上げていきます。 蓮根で挟まなければつくね焼き。それもまた旨し！！  ★小松菜くるみ和え 青菜もこれからおいしくなります。 和食 髙での先付けも小松菜のお浸し 香ばしく焼いたくるみに醤油と砂糖で味付けし、小松菜と和えます。 ほうれん草とはまた違った食感が楽しめますよ。  |
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