肉豆腐 牛丼より優しい味で旨味がしみ込んだ豆腐がまた旨い料理。肉豆腐 くし形に切った玉ねぎと牛肉を醤油ベースの甘辛出汁の中で煮込んでいきます。 食べ応えのある木綿よりも絹ごし豆腐より少し固めのソフト豆腐がおすすめ。  すぐに食べるより、少し味を落ちつかせ味がしみ込んだ状態で食べる方が美味しいですよ。  ★長いも酢醤油漬け 和食 髙の焼き物のあしらいにお出ししている一品。 長芋を醤油 酢 出汁 酒 味醂の合わせ調味液に漬け込みます。 （けどこの漬け込み時間が大切、漬け物はただ漬け込めば良いだけではないんですよ！！） さっぱりといただける即席漬け物。 秋のトンボ皿に盛りつけました。  |
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