もうすぐ鹿児島の初竹の子が収穫されます。 ほのかな苦みと香りを楽しむ竹の子を牛肉と合わせて甘辛仕立てに。 牛肉は下味を軽くつけ、にんにく、鷹の爪で香りだししたフライパンでエリンギ、長ネギと一緒に炒めていきます。 酒 醤油 味醂 塩 胡椒で味付けすれば完成。   オイスターソースを使用したかのように旨味たっぷり！！ 竹の子の歯触りもgood。  ★アスパラ湯葉白和え 味付けしないでポン酢をかけていただく白和え さっぱりとして美味しいんです。 あえて味付けをしないことで大豆の風合いが楽しめますよ！！  |
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