マグロの胡麻焼き 胡麻を使った料理の名を胡麻を好んだ利休や産地の南部と表したりします。 （マグロ利休焼き又は南部焼き） 調味液に浸し,下味をつけたまぐろに胡麻をまぶして表面をこんがりと焼いていきます。 さっと焼くことで胡麻の風合いも楽しめるんです。  初物の菜の花を添えていただきました。ほろ苦さも美味しさの１つ。 今年も残りわずかですね！！  ★水菜チキンサラダ 来月迎えるクリスマス料理にもおすすめです。 蜂蜜入りの調味液に鶏肉を浸して焼いて照り焼きにします。 蜂蜜を加えることで深みのある甘さと綺麗な照りがつくんです。 水菜、サラダほうれん草を照り焼きチキンと合わせて盛りつけます。 そしてさらに美味しさUPの温泉玉子を真ん中に。 親子で相性ばっちし！！ 仕上げに刻み海苔をかけていただきます。 お好みで少しドレッシングをかける旨さ倍増！！  |
Blog >