豚骨鍋 急に冷え込んできましたね。 寒くなるとやはり身体が温まる鍋が恋しくなります。 スペアリブを香味野菜と水、昆布で煮込んで出汁を取り、 大根、蒟蒻 人参 牛蒡なども加えて野菜が柔らかくなったら味噌を加えて煮ていきます。  身体の芯から温まりますね。  ★焼き茄子ぶっかけそうめん 茶そうめんを盛りつけて熱々の出汁をかけ、香ばしく焼いた秋茄子と、カリカリにフライパンで焼いた油揚げ 食欲増進の秋薬味をのせれば出来上がり。  秋のそうめんもいいですね。 冬はもちろん煮麺で・・・・。 |
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1411282014/12/20 18:19 に 高井英克 が投稿 [ 2014/12/20 21:46 に更新しました ]
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