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2014/12/27 17:25 に 高井英克 が投稿   [ 2014/12/27 17:57 に更新しました ]

豚肉の味噌生姜焼き


名古屋料理の代表的なのは八丁味噌を使った料理。
(味噌カツ 味噌煮込み 味噌おでんなどこってりとしていて美味しいですね)
大豆本来の旨味を楽しめます。

豚肉を広げながら炒めて味噌 砂糖 醤油 ごま油  酢 生姜を合わせた味噌だれを絡めていきます。
食欲増進間違いなし。



キャベツと人参の酢漬けをあしらいいただきました。
こってりにはさっぱりとした物を。まさに対比効果!!



★じゃがいも海老葱煮


ごま油でじゃがいもを炒めて桜えび、塩出汁を加えます。
炒め煮して仕上げに小口葱を散らせは出来上がり。

桜海老の香りとじゃがいものホクホク感を楽しめる1品でした。


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