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150109

2015/01/25 1:21 に 高井英克 が投稿

牡蠣のバター炒め


海のミルクと言われるくらい牡蠣の味は濃厚です。

和食 髙でも牡蠣の嶺岡焼きなど料理の1品としてお出ししておりますが里のミルクとの
相性がばっちりなんです。

なので本日は相性の良いバターと合わせて炒め物。

バターでさっと炒めた牡蠣に酒 醤油 オイスターソースを隠し味にした調味料を加えます。

お酒のおつまみにもおすすめなんですよ。
白ワインなんかがとくに合いますね。(カンパ〜イ!!)


★蒸しかぶ 辛子和え

昆布茶を振りかけて蒸した蕪を辛子醤油とツナで和えていきます。
さっと作れてこれまたおすすめ。


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