牡蠣のバター炒め
海のミルクと言われるくらい牡蠣の味は濃厚です。
和食 髙でも牡蠣の嶺岡焼きなど料理の1品としてお出ししておりますが里のミルクとの 相性がばっちりなんです。
なので本日は相性の良いバターと合わせて炒め物。
バターでさっと炒めた牡蠣に酒 醤油 オイスターソースを隠し味にした調味料を加えます。 お酒のおつまみにもおすすめなんですよ。 白ワインなんかがとくに合いますね。(カンパ〜イ!!)
★蒸しかぶ 辛子和え
昆布茶を振りかけて蒸した蕪を辛子醤油とツナで和えていきます。 さっと作れてこれまたおすすめ。
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