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150113
2015/01/28 6:17
に 高井英克 が投稿
竹の子と鶏肉の胡麻味噌炒め
市場にはもう初竹の子が出回っています。
九州産はもちろんのこと、名古屋産の竹の子までも売られています。
初物は柔らかくてなおかつ香りもあり、それにもってワクワク感を抱かせてくれます。
ごま油で鶏肉に焼き色をつけたら竹の子、ネギを加えて胡麻味噌だれを回しかけます。
仕上げにすり胡麻を振るといちだんと風味UP!!
★春菊入りのポテトサラダ
春菊を加えることでポテトサラダの風味が良くなります。
香りを楽しむため、具材はじゃがいもと春菊だけなんです。
美味しいですよ〜。
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