鰆の香り揚げ 寒鰆が美味しい季節。 煮ても焼いても身がふっくら。 今日は揚げていただきます。 下味を漬けた鰆に小麦粉をまぶして揚げます。 そのまま食べても十分美味しいのですが、さらに一手間かけて調味液に浸します。  少し味がなじんだら 貝割れとネギの薬味をのせていただきました。  ★じゃがいも、人参明太煮 炒めた人参，じゃがいもを出汁で煮て柔らかくなったらほぐした明太子を加えて煎り上げます。 ちょっとしたプチプチ感を楽しめますよ！  |
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1501142015/01/28 6:53 に 高井英克 が投稿
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